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品牌建設(shè)
品牌的背后是質(zhì)量的保證，煙臺雙塔食品股份有限公司通過抓源頭、講誠信、抓細(xì)節(jié)三個方面來抓產(chǎn)品質(zhì)量和打造產(chǎn)品聲譽(yù)。
從源頭抓質(zhì)量
1996年，煙臺雙塔食品股份有限公司連續(xù)八年虧損，瀕臨倒閉。楊君敏擔(dān)任公司領(lǐng)導(dǎo)后，面對這樣的爛攤子，在廠里“悶”了兩個月后，創(chuàng)造了一套新的管理方案———“倒逼質(zhì)量管理法”。按常理，粉絲質(zhì)量應(yīng)該先從源頭“泡豆”抓起，最后才是“包裝”。而楊君敏卻反其道而行之，推出了“包裝—收粉—曬粉—漏粉—推粉”的倒逼質(zhì)量管理體系。推行新法，他決不手軟：在全廠職工大會上剪毀外觀粗糙的成品包裝箱120個。在他果斷的舉措下，生產(chǎn)形勢喜人：粉絲出成率由76%提高到80%，每月增加效益5萬多元。質(zhì)量是企業(yè)的生命，品牌是企業(yè)的靠山。煙臺雙塔食品股份有限公司堅持以質(zhì)取勝，始終把質(zhì)量放在首位，加強(qiáng)品牌建設(shè)，實施品牌戰(zhàn)略，采取了與眾不同的管理方法。圍繞質(zhì)量管理，公司建立健全了質(zhì)量管理體系，從原料購進(jìn)到成品出庫，每道工序都制定了嚴(yán)格的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，并把質(zhì)量責(zé)任與個人工資掛鉤，重獎重罰，真正做到了視質(zhì)量如生命。公司干部職工始終堅持品質(zhì)為先的理念，嚴(yán)格控制每一道流程，將“事事有標(biāo)準(zhǔn)、環(huán)環(huán)有規(guī)范、件件有人抓、件件有落實、件件有考核”落到實處。
講誠信抓質(zhì)量
2003年9月，因地下水源缺乏，原定發(fā)到澳大利亞的35噸粉絲要拖延。有人建議跟客戶解釋原因，公司領(lǐng)導(dǎo)認(rèn) 為：“這批產(chǎn)品首次進(jìn)軍澳大利亞市場，如果這次延誤貨期，公司就有可能丟掉這個市場。”董事長楊君敏馬上聯(lián)系民航部門將35噸“雙塔”牌粉絲空運至澳大利亞，盡管為此公司賠了15萬元，但卻為粉絲進(jìn)入澳大利亞市場奠定了基礎(chǔ)。面對粉絲行業(yè)競爭的日趨激烈，公司在緊盯市場的基礎(chǔ)上，持續(xù)不斷的加大投入，擴(kuò)張企業(yè)生產(chǎn)能力，以迅速搶占行業(yè)地位，奪取競爭有利位置。首先，擴(kuò)大生產(chǎn)能力，近年來公司累計投入1.2億元，形成了年產(chǎn)7000噸地瓜粉絲、5000噸綠豆粉絲、500噸食用菌生產(chǎn)能力。同時加快配套基地擴(kuò)張，為從源頭上把好產(chǎn)品質(zhì)量關(guān)，公司提出把“第一車間延伸到田間”，立足于“公司+基地+農(nóng)戶”的模式，按照“統(tǒng)一環(huán)境質(zhì)量、統(tǒng)一生產(chǎn)管理、統(tǒng)一產(chǎn)品標(biāo) 準(zhǔn)、統(tǒng)一監(jiān)測方法、統(tǒng)一產(chǎn)品標(biāo)識”的“五統(tǒng)一”要求，建設(shè)了一批高標(biāo)準(zhǔn)、高質(zhì)量的無公害農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)示范基地。
從細(xì)節(jié)抓質(zhì)量
1997年，公司職工們苦苦奮斗一個冬天生產(chǎn)出的70噸綠豆粉絲，被外商退回，原因是粉絲內(nèi)含有雜質(zhì)。而且這位外商表示，由于公司不講誠信，今后的合同也考慮作廢。
原因出在哪里?董事長楊君敏馬上召開質(zhì)量分析會議，對每一個工序、每一個生產(chǎn)環(huán)節(jié)進(jìn)行認(rèn)真分析，并成立調(diào)查小組深入車間查找原因。調(diào)查結(jié)果出來了，讓大家難以想象的是，造成退貨事故的直接責(zé)任人竟是在公司工作了20多年的技術(shù)員老李。 事情是這樣的。一天，老李剛上班，看到工作臺上放著兩大瓢淀粉。這些淀粉看上去有點雜質(zhì)，按規(guī)定該倒掉，但老李覺得倒掉太可惜，心想：“這么大的淀粉池子，放進(jìn)兩瓢含雜質(zhì)的粉絲顧客不會發(fā)現(xiàn)。”一向勤儉持家的他手一揚，含雜質(zhì)的淀粉就回到了淀粉池。
兩瓢淀粉如果倒掉，損失至多幾十元，可這一退貨，公司損失達(dá)20多萬元，而且丟了誠信形象。這讓董事長楊君敏深切地感受到講求誠信在市場經(jīng)濟(jì)中的重要性。為此，他專門召開全公司職工大會。會上，他動情地說：“我們天天喊企業(yè)生存靠信譽(yù)靠質(zhì)量，但實際工作中，我們卻總是認(rèn)為質(zhì)量上有點小問題不要緊，只要不被顧客發(fā)現(xiàn)就行。兩瓢淀粉給我們的教訓(xùn)深刻呀，今后誰使企業(yè)丟了誠信，我們就讓他丟飯碗!”
為防止類似事件發(fā)生，公司為每一個職工設(shè)立了工序代碼，這樣，不管哪個生產(chǎn)環(huán)節(jié)出了問題，都可以直接找到責(zé)任人。不久，公司又發(fā)生了這樣一件事。一次，公司質(zhì)檢員在驗收時發(fā)現(xiàn)，一捆粉絲中夾進(jìn)了一條3厘米長的包裝線，調(diào)查得知，這是董事長楊君敏的外甥女所為。眾目睽睽之下，楊君敏拿起剪刀將外甥女包好的20多箱粉絲全部鉸開，要求她連夜返工。第二天，公司做出決定，扣發(fā)楊君敏外甥女當(dāng)月工資獎金，留廠查看一年。
從兩瓢淀粉到一把剪刀，雙塔人懂得了在市場經(jīng)濟(jì)中“質(zhì)量”兩字的分量?？恐^硬的質(zhì)量，“雙塔”粉絲，不僅暢銷大江南北，而且遠(yuǎn)銷到日本、美國、韓國等幾十個國家和地區(qū)。
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